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白河MEN　会長一時帰国例会

４月５日夜、スイスから一時帰国された我が白河MEN（サイトへ移動すると、いきなり音が出ますのでご注意！）会長の高川氏と白河MEN会員の皆さんで懇親会を開きました。

会場は毎度おなじみ、新白河の『うどん・櫓』さん。

高川氏も変わらずお元気そうで何よりでした。

翌６日は、本会員限定での蕎麦打ち会です。

会場は白河地域職業訓練センター調理実習室。

テレビ朝日『ぽかぽか地球家族（高川さんの特集）』で取り上げられ、『スイスでただ一人の手打ち蕎麦職人』として活躍されている高川さんに、まず１キロの粉でデモとして打ってもらいました。



粉は、白河市白坂産の石臼挽き（75%搗き）。
これは白河蕎麦の老舗、新駒本店さんで１キロ1200円で販売されています。

加水率48%くらいでこね、くくりの行程に入っている高川氏。




打ち上がったそば。
細かく白くまるで更級のようですが、黒い星や粗挽きの破片が混ざる、とてもとても美味しい蕎麦粉。
試食の時にはみなさんうなりっぱなし（笑）

粉の性質から言えば細切りの方がよいということで、とにかく細い蕎麦に切りました。




その後は各自、厳しい指導を受けながら打つのでした。

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この日は朝から激動の一日で・・・

朝５時起床、、、車検前の最終整備ということでバイクをいじろうと・・・。。。

予備の部品を保管してある段ボールを開けたら・・・

なんと。。。

段ボールの中から・・・

タヌキかイタチの白骨死体が出てきました（汗）



６時からは、地区の国道の缶拾い。。

帰宅して７時から近所のドブさらい。。。

９時から例会と、ホントに忙しい一日でした。