その他

友人宅集合

某月某日の日曜日・・・

雨風で痛んだウッドデッキを直したいということで、手伝いで友人宅に向かった。
遅れてほかの友人たちも到着。

友人宅では高校生の息子がいて、その友人たちが集まって家の中でゲームでもしているようだった。



お子様どもは自転車で集合。



オヤジどもはバイクで集合（笑）

男の料理・タンシチュー編

久しぶりに料理をしました。
とは言え、日記アップはだいぶ経ってからとなります。

某日・・・ふとその気になり赤ワインたっぷりで煮込む牛のタンシチューを作りました。

まるまる一本ものの牛タンを二本購入。
舌の根の部分はタン焼きで食べて・・・
先に近い堅いところはシチューに、という予定。

しかし皮付き、、、
これがなかなか手強かった・・・

生活感あふれる(笑）キッチンの写真を撮ろうとすると、嫁さんの妨害と威嚇が入ります。。。




タンも先の方は皮むきも大変です。
なかなか剥けないので、湯通ししてみたら真っ白な・・・飾り物になっちゃいました。



大きくぶつ切りのシチュー用は、たっぷりの赤ワインへ。ボルドーの安物で１本半くらい使ってます。
ワイン漬けにしてから煮込むと、できあがってもパサパサにならないんだとか。



コトコト煮込む煮込む。。。
良いにおいがすると、



ユキカゼが味見させろとまとわりつくんです。



煮込んでから一晩冷まし、再加熱してできあがり。
型崩れもなく、箸で崩れるほどの柔らかさ。

美味しかったからまた作って、と言われますが、皮むき作業を思い出すと二の足を踏みます。

赤い羽根共同募金

早いもので、もう１１月。

社協のかたが赤い羽根の束を持って赤い羽根の共同募金を集めに来て下さいました。



一年早いなぁ・・・もうそんな時期か。

秋から冬。
もうじき車のタイヤの履き替えをして、何となくクリスマス。

今年も大晦日午前中まで診療の予定で、大晦日来院の患者さんには、特性手打ち蕎麦を差し上げようと思っています。