No.110の記事

白河MEN例会・キャンプ＆ピザ

６日土曜日夕方から西郷村のキャンプ場で１泊し、翌日７日（日）には白河MENの例会で手作りピザを作りました。

梅雨も明け、６日も夕方だというのに大変な暑さ。
郡山からいらっしゃる広野一家のためにテント設営をし、参加者で深夜まで盛り上がりました。

　前日遅くまでどんちゃん騒ぎをしていたのですが、朝の５時に起床。６時には参加者のお子さんとカブトムシ探し。幸運にも２匹の♂カブトムシをゲットしました。
　８時から仕込み開始で、今回は２０枚分のピザの用意をします。粉は中力粉２キロ。
　まずはドライイースト30グラムを牛乳＋お湯（１：１）１リットルの中に投入し、砂糖も入れて予備発酵させます。ドライイーストは予備発酵不要ですが、予備発酵させた方がサックリとしたクリスビーになります。


　ピザソース、具を載せ、豆炭でカンカンに焼いたダッジオーブンに投入します。
　ダッジオーブンはロッジの１２インチ。予備で栃木市から参加した堀井さんから１２インチを借りたのですが、火力が強くて焼き上がりがあっという間。食べる方が追いつかず、結局使わず。


　高熱で焼けているダッジオーブンに投入すると、ものの５分程度でこんな感じに焼き上がります。具は、ベーコン、ナス、サラミ、タマネギ、ピーマンなどのおなじみ。シンプルに完熟トマト薄切りとチーズだけのマルゲリータも美味しかったですよ。


　焼き上がりを切り分ける参加者さん。
　毎度、ヒラメキで新レシピを披露する宇津木さん（手前）。今日はご主人と参加。今日のヒラメキは、醤油味のツナ缶＋ナスのピザ。とても美味しかったのですが、ピザの量が多すぎて皆さん満腹状態。

　この日も朝から大変な暑さで、ピザを焼いていると自分も日焼けで真っ赤になりました（汗）