No.796の記事

中島村　水野谷魚店の刺身

たまたまMixiでマイミクさんであって昔っからの友達でもある中島村の某魚屋さんの日記を見ていたら・・・

しめ鯖作りの作り方を日記で紹介していました。
１１〜１２日には出来上がる、と言うことで、さっそく電話して予約。

実は私はしめ鯖が好物な訳です。

しめ鯖だけでは寂しいので、家族用に刺身の盛りも注文。気張って３０００円の盛りと言うことで（笑）



まず刺身の盛りから・・・
きときとの色の良い分厚いカツオ・・・
皮付きは縞目もくっきり鮮やか。
やりますねぇ、田舎の魚屋とは思えません。
食べればもちもち感があって新鮮そのもの。



おっと、カツオはタタキでも入ってます。
これまた自家製だし旨いです。



ほか、脂の乗ったマグロ、マグロ赤身、甘エビ、イカ、タコ、、脂のきつくないサンマ、サケ・・・びっくりするのは殻付きのカキが５個も入ってます。いやはやびっくり。もちろん美味しく頂きました。



そしてとどめは自家製しめ鯖。
レア過ぎず、〆過ぎていない絶妙なしめ鯖。
これがびっくりするような低価格。

しょっちゅう作っているわけではないそうで、今度作ったときは電話で教えてくれることになっています。


さてその魚屋さんとは・・・

水野谷魚店
福島県西白河郡中島村大字滑津字元村139-3
電話 0248-52-2532